前一陣子生病咳嗽，晚上躺下便咳無法入眠，朋友看我可憐，送我一包老菜脯
前一陣子生病咳嗽，晚上躺下便咳無法入眠，朋友看我可憐，送我一包老菜脯，朋友教我煎茶或煮湯喝，我便煮了一鍋苦瓜老菜脯排骨湯，味道甘醇清熱解毒、其餘的煮茶加黑糖平時當水喝。恢復得很快，終能安眠入睡。
細看這黑得像炭的不起眼菜脯，是前人智慧的結晶應要給多一點人知道才是：
蘿蔔醃製十年以上就是所謂的陳年菜脯，客家人古老相傳，老菜脯是窮人的人蔘。傳聞可解毒，解酒，治咳，還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效。老菜脯含有酵素，不添加一般添加化學藥物、防腐劑，喝完留有餘甘，滋潤喉嚨。老菜脯性溫合，只是較鹹要多洗幾次，不要一次放太多，反而造成腎臟的負擔。
老一輩流傳下來的食用方法:
1.糖尿病患用老菜脯加牛肉加薑及少許米酒燉湯飲用。
2.感冒咳嗽用老菜脯加薑加冰糖或蜂蜜沖泡開水飲用。
3.腸胃不適用老菜脯加豬肚加薑燉湯飲用。
4.心臟不適用老菜脯半條加豬心一個加薑加少許米酒用五碗水煮湯飲用。
5.肝火旺盛用老菜脯煮水。再將煮好的老菜脯水加蛤蜊加薑煮湯飲用。
6.肩膀僵硬、肌肉疲勞用老菜脯加少許冰糖沖泡飲用。
7.聲音沙啞用老菜脯加桔餅沖泡再加入少許香菜即可飲用。
當然生病要看醫生，可是現在西藥下藥都下得太重，像這次生病吃了一家診所開的西藥，吃了很不舒服，頭很暈，後來更出現有水腫現象，尤其像咳嗽無法馬上好，需要吃較久的藥，是很傷身體的。
另外在網路上也找到了一些偏方，提供給大家：
*橘子整顆洗一洗中間挖洞放一些鹽巴，然後進烤箱烤約7或8分鐘, 吃果肉。
*白蘿萄搓絲或切片加入麥牙＞過濾＞喝水的部分，這是治熱咳的偏方。
*可樂or 蘋果西打，溫熱來喝。
*將梨有帶梗的一端切開，像一個杯蓋，然後將心挖空，填入川貝或冰糖，將帶梗的杯蓋蓋上，蒸兩个小時以上，蒸好後趁熱吃，連湯一起喝。
* 一顆楊桃加上約100cc水，放入電鍋煮蒸，喝湯汁。
*銀耳５克，洗淨後用溫開水浸泡１小時，撕碎，加入冰糖30克，燉煮至熟爛，每晚睡前溫溫的食用。對秋燥引起的喉癢、咳血絲，可以作為輔助食療。
*檸檬切片煮沸加一點鹽巴。
~~秋天到了，早晚溫度較低，多保重了~~
創作 (2)
那時在外婆的床底下也看到這個 後來才知道是珍貴的老菜脯 現在這個有人用不正常的方法去製作 買的時候要當心
真的？連這個也可以造假？那你知道如何分辨嗎？希望你能跟我們分享。 07年才帶父親去過大小金門，當時不認識你，否則就可以請你當響導了。
这样的土方还是第一次看到，不可思议。愿你早日康复，恢复生龙活虎的模样，顾姐
謝謝！ 看你又瘦了，要吃胖一點喔。 春天的吶喊是年輕人的天地，我這obs已經跳不起來了，不過陳昇我還是很欣賞的。
謝謝分享 剛開學的喉嚨 通常都會很慘~~
多保重啊！
好有意思的小智慧呢:))
很高興與你分享。 你的頭像是小野洋子跟約翰藍儂嗎？很眼熟。 經過了幾十年當時的他們在今天看來一樣很前衛。
這樣的智慧若無傳承，恐怕越來越少人認識這種老菜脯了，感謝分享，今天長了許多見識。
是啊，再過幾年可能沒人會做了，所以分享給大家。
原來老菜脯有這樣的功效 我還第一次聽到呢 感謝分享
不客氣！歡迎常來 你們家的紅貴賓真可愛。
好多了嗎？又要換季了呢，請多保重啊。我倒是第一次看到老菜脯，不知道會黑成這個樣子喔？真是長見識呢。
本來已經快好的，不知怎麼的又開始咳起來，咳嗽真是很難好。 你也要保重啊！
果然是內行人，的確是約翰跟小野的合照，我很喜歡這張:)
如果要我選50年內最具影響力的人物，我想小野跟藍儂是代表性的。
有一次我媽媽去苗栗玩,帶回來一箱菜脯乾,哦,好白喔!也很香;但是我有點怕,顏色太白了,是不是漂白過,菜脯不是深褐色的嗎?還是老菜脯顏色才是比較深.她說:不是,剛做好的當然白. 老菜脯原來還有這麼多功效,只是菜頭性寒味甘可以治熱症,是不是製成老菜脯後比較溫和,營養成分也比較多? 祝KU全家:中秋節平安快樂,逍遙去~
還是小心一點的好，菜脯乾會越曬越深，既然是乾的照理顏色不會是白的。 聽上面格友說：老菜脯也可以造假，我只能說：中國人你未免太聰明了點吧！
謝謝讓我又增長了智慧~~^^ (黑菜脯雞湯也很好喝呦~~~本人嘴饞中^^)
好難想像菜脯跟蜂蜜的組合喔，一鹹一甜而且兩個都很甘醇，是不是有點可怕？不過好的菜脯真的很下飯。
的確，光想就很奇怪了。 不過已經喝過太多味道怪怪的東西，這個就不足為奇了。
看了各位的迴響,嘴饞了! 好心點,可以告訴我哪裡能找到可靠的賣家 買到道地10年以上的老菜脯,自己煮一份雞湯 來體驗一下
朋友有提供老菜補，可留下聯絡方式
我的丫娘是客家人也會用黑菜脯熬雞湯真的超濃郁的也甘甜唷～
你知道嗎？聽說現在老菜脯也有假的 你的母親自己做老菜脯嗎？ 這種技術應好好傳承下去
對丫~那天逛蔡市塲時,看有人在賣,本來想買的,可是又怕是假的,所以呢~不敢買囉~下次在去和較熟的攤販買囉,做老菜脯~沒有拉~是舅婆拿給丫娘的,丫娘的廚藝辦一桌菜對她不是問題囉,過年有時會做菜頭棵來拜拜,以前也有做過客家傳統麻吉唷~真厲害
這裡有20年的老菜脯 http://www.enjoyfoods.com.tw/T5003ListCmdyData?y_HrefId=145228&y_SketchName=Sketch1-2_Hi178
傳統製作老菜脯已經越來越難找了..還好我住鄉下..自己會做些存放
不知您是否能在這裡分享一下老菜脯的作法 相信一定能造福大眾呢！
您好 請借我分享至fb 謝謝
您好~ 想用這分享給我朋友~ 若有失禮之處 請告知 我會刪除 Thank you SIR
你我不相識..是否願意分享老菜脯做法?感恩.謝謝
你我不相識.是否願意分享老菜脯製作方法?感恩謝謝..我名叫洪斐玲..住澎湖馬公
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